Diplomatura en Nutrición Deportiva
5º Cohorte
La nutrición deportiva es un área dinámica que requiere mantenerse actualizado constantemente, ya que está influenciada por la gran cantidad de información disponible y el desafío de distinguir la basada en evidencia científica de la que no lo está. Este campo también enfrenta intrusismo profesional, lo que genera confusión entre deportistas sobre servicios y productos poco confiables. Este proyecto tiene como objetivo fortalecer el desempeño de los profesionales en nutrición deportiva, ofreciendo herramientas científico-académicas que unifiquen criterios y optimicen el rendimiento físico mediante una metodología integral.
La diplomatura combina conocimientos teóricos y prácticos actualizados, enseñando de forma activa y aplicada para intervenir eficazmente en la nutrición de deportistas. Además, fomenta la participación activa de los estudiantes, promoviendo el diálogo y la discusión sobre temas clave en el área. Como objetivo secundario también. Como objetivo complementario, la diplomatura busca fomentar una comunidad de apoyo intelectual y aprendizaje colaborativo, donde los participantes puedan compartir experiencias y conocimientos. Creemos que rodearse de personas con un objetivo común no solo enriquece el proceso educativo, sino que también potencia el crecimiento profesional y personal.
GENERALES:
- Formar egresados capaces de asesorar nutricionalmente al deportista según sus objetivos o problemáticas.
- Diseñar y aplicar estrategias de intervención alimentarias para controlar y mejorar el rendimiento deportivo de los pacientes, siempre manteniendo un óptimo estado de salud.
ESPECÍFICOS:
1- Comprender los fundamentos de la nutrición y su relación con el rendimiento deportivo.
2- Adquirir habilidades para evaluar el estado clínico-nutricional de los deportistas. Interpretación de laboratorio bioquímico. Interpretación de datos de composición corporal.
3- Identificar las necesidades nutricionales específicas de los deportistas según diferentes disciplinas y objetivos teniendo en cuenta tanto la macro nutrición como también la micro nutrición.
4- Entender la importancia de la hidratación adecuada y aprender a elaborar pautas de hidratación para los deportistas.
5- Familiarizarse con los suplementos nutricionales utilizados en el deporte y conocer sus beneficios, riesgos y regulaciones.
6- Aprender a diseñar planes alimentarios adaptados a necesidades individuales: vegetarianismo, mujer, lesiones, preferencias dietéticas especiales, entre otros.
7- Aprender lineamientos generales de investigación científica para poder filtrar investigaciones y poder tener un análisis crítico de cada lectura.
8- Adquirir conocimientos básicos en el área del marketing y coaching para que el alumno pueda enriquecerse de herramientas que logren posicionarlo frente a la competencia en el área.
9- Fomentar la participación activa de los estudiantes, incentivar el diálogo entre pares. Crear una comunidad que comparta conocimiento. Promover el trabajo interdisciplinario para generar un abordaje colaborativo e integral.
La diplomatura es 100% a distancia y consta de 38 clases, de las cuales 7 son sincrónicas y el resto asincrónicas, permitiendo que cada alumno avance a su propio ritmo. Se utiliza la Plataforma Virtual de la Facultad de Ciencias de la
Salud de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, donde semanalmente se suben las clases grabadas, material
complementario y autoevaluaciones. Las clases sincrónicas se realizan una vez al mes y requieren cámara web y micrófono. Comienza el 10 de Abril del 2026 y finaliza el 25 de Septiembre de 2026 con el examen final.
CORRELATIVIDADES:
- Los alumnos deberán cursar los módulos en la secuencia en que son ofrecidos.
- Los módulos no podrán ser cursados sin haber sido aprobados previamente los módulos anteriores.
- Para rendir las evaluaciones internas de cada módulo, deberán tener aprobados las evaluaciones inmediatamente anteriores.
CARGA HORARIA:
La carrera tendrá una carga horaria de 150 horas. Se estructura en forma de módulos, un módulo por mes (6 módulos). Incluye horas en campus virtual, realización de trabajos de evaluación, de resolución de casos, además del tiempo de estudio.
Contenidos mínimos:
MÓDULO 1: EVALUACIÓN Y BASES DEL RENDIMIENTO
Objetivo: Construir el razonamiento fisiológico que sustenta toda intervención nutricional posterior.
1- Introducción a la nutrición deportiva.
2- El gasto calórico y metabolismo. Cálculos de requerimientos.
3- Fisiología del entrenamiento, aspectos básicos.
4- Evaluación clínica del deportista: interpretación de analíticas.
5- Métodos para medir composición corporal, interpretación de resultados. Bioimpedancia y antropometría.
5 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
MÓDULO 2: MACRONUTRICIÓN EN DEPORTES INTERMITENTES/RESISTENCIA
Objetivo: aprender a diseñar estrategias según la disciplina.
1- Nutrición en natación.
2- Nutrición en futbol.
3- Nutrición y crossfit. Nutrición y actividad física recreativa.
4- Nutrición en deportes de altura.
5- Nutrición en deportes de resistencia como trail y ultratrail.
5 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
MÓDULO 3: MACRONUTRICIÓN APLICADA A DEPORTES DE FUERZA, CATEGORÍA DE PESO Y COMPOSICIÓN CORPORAL
Objetivo: aprender a diseñar estrategias según la disciplina.
1- Nutrición en ciclismo: ciclismo ruta. MTB. xCO y XCM.
2- Nutrición para los deportes de categoría de peso.
3- Nutrición en deportes de fuerza: halterofilia, powerlifting.
4- -Nutrición en el fitness natural.
4 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
MÓDULO 4: HIDRATACIÓN, SUPLEMENTACIÓN Y RECUPERACIÓN
Objetivo: Optimizar las adaptaciones al entrenamiento mediante estrategias avanzadas de hidratación, suplementación y recuperación basadas en evidencia.
1- Hidratación y termorregulación en el deporte. Estrategias de hidratación según distintas disciplinas. Tasa de sudoración.
2- Suplementación que se utiliza según cada deporte. Lo que tiene evidencia y lo que no.
3- Doping deportivo, aspectos que hay que considerar.
4- Recuperación del deportista: nutrición, descanso y contexto.
5 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
MÓDULO 5: CONTEXTOS ESPECIALES Y CLÍNICOS
Objetivo: adaptar la intervención nutricional a contextos individuales complejos.
1- Nutrición en la mujer deportista y sus diferentes etapas.
2- Nutrición deportiva en población infanto juvenil.
3- Nutrición vegetariana en del deporte.
4- Preferencias nutricionales especiales: ayuno intermitente y dieta cetogénica.Fisiología y nutrición.
5- Nutrición en lesiones deportivas.
6- Micronutrientes en el deporte.
7 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
MODULO 6: PENSAMIENTO CRÍTICO Y POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO DEL NUTRICIONISTA DEPORTIVO.
Objetivo: formar nutricionistas que piensan y se posicionan.
1- Metodología de la investigación científica: tipo de diseño de investigaciones, niveles de evidencia.
2- Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición deportiva: productos alimenticios, parches de hidratación, monitores de glucosa, aplicaciones para trackeo, entre otros.
3- Coaching nutricional. Marketing enfocado al licenciado en nutrición.
4- Coaching del deportista desde la psicología.
5 videos asincrónicos.
1 clase sincrónica.
- Marcia Onzari (Buenos Aires).
- Dario Santana (España).
- Daniel Tapia (Chile).
- Nelio Bazán (Buenos Aires).
- Ariel Kraslink (Rosario).
- Christian Pureco (México).
- Santiago Pedrosa (España).
- Solana Novillo (Tucumán).
- Sabrina Goddard (Rosario).
- Juan Lobo (Tucumán).
- Johanna Salari (Neuquén).
- Nicolas Gunn (Nueva Zelanda).
- Nicolas Pedrido (Chaco).
- Jorge Roig (La Plata-Bsas).
- Fernando Luna (La Plata-Bsas).
- Nicolas López Asis (Tucumán).
- Eugenio “Toto” Viviani Rossi (Buenos Aires).
- Federico Galassi (Buenos Aires).
- Santiago Kwietel (Buenos Aires).
- Angeles De Carli (Buenos Aires).
Profesionales Licenciados en Nutrición o su equivalente, con título expedido por Universidades Argentinas o extranjeras, oficialmente reconocidas, cuyo plan de estudios tenga una duración no inferior a cuatro (4) años; o Alumnos del último año de la carrera. Técnicos en Nutrición o su equivalente, cuyo plan de estudios tenga una duración no inferior a tres (3 años).
Seis (6) pagos de $150.000.
Los alumnos del último año (que adeuden el trabajo de tesis) y los docentes de la carrera de Nutrición de la UNSTA podrán acceder a un 10% de descuento. Las cuotas deberán pagarse del 1 al 10 de cada mes. De lo contrario, se incrementará un 10% el valor de la cuota.
Lic. Solana Novillo.
- Coordinadora académica: Paula Molina.
Contacto: diplomatura.deporte@unsta.edu.ar